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 そら豆の切り込みの入れ方 そら豆をさやから出した後に、ゆでる前に切り込みを入れてから茹でる方も見えます。 芽の部分が黒くなっている場合にはそこを取り除いても良いですし黒い部分の反対側に 切り込みを入れる方もお見えです。有機栽培で作ったそら豆は生でもおいしいです。 来年の5月が楽しみです。 そういえば、「そら豆のおはぐろ」ってご存知ですか 「そら豆」をみると、縁にへこんだ黒い線があります。ここはふつうお歯黒（おはぐろ）と呼ばれ、芽や根が出てくるところ  それを見たそら豆が大笑いすると、頭の皮がパチンと破れてしまった。頭が割れて泣いていると、通りかかった若い娘さんが針と黒い糸で割れた頭を縫ってくれた。その縫い跡が、今のそら豆の黒いスジとなった。 （紅子 37） ソラ豆の黒いすじ 4028 そら豆の黒いすじ あらすじ そら豆 の 黒い すじ